Categoría: Invertebrados
Vieira de mar (Pecten maximus) y su importancia gastronómica
Los crustáceos han ganado un estatus significativo en la acuicultura por su valor nutricional y por ende por su importancia económica en la gastronomía mundial. Los cultivos de ostras, mejillones y almejas, soportan gran parte de la economía basada en productos de origen marino. Sin embargo, en este contexto de importancia gastronómica, Pecten maximus, conocido…
Buey de mar y su importancia en gastronomía – Cancer pagurus
El consumo de crustáceos es un área de la acuicultura que está en crecimiento debido a estudios que reportan el excelente valor nutricional de estos animales. La importancia gastronómica de estos mariscos de origen marino se fundamenta en el alto contenido de proteínas, ácidos grasos, elementos esenciales y aminoácidos que le dan un valor agregado…
Caracol gigante africano (Achatina fulica), un molusco de gran tamaño
Descubre el asombroso molusco que se refugia en los paisajes naturales de África. Aquí te mostramos los datos más curiosos de esta especie. Saca del caparazón todos los secretos del caracol gigante africano. Descripción general del caracol gigante africano La Achatina fulica o caracol gigante africano (en inglés Giant African snail) es un molusco de…
Caracoles marinos (Gastropoda: Prosobranchia), ciclo biológico
Introducción Los gasterópodos, son el grupo más diversificado dentro de los moluscos. Este grupo se caracteriza por presentar una región cefálica, una concha dorsal y un pie musculoso ventral. Las larvas pasan por el proceso de torsión visceral, en donde los órganos internos son reacomodados por la futura concha del adulto. Dentro de este grupo…